روایتی از بزرگترین سفره افطاری جهان
تاریخ انتشار: ۱۳ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۳۸۷۳۸
چه زیباست که چراغ مهمانسرای حضرت رضا(ع) در پرتوی نذورات و موقوفات مردمی همچنان روشن است و هر ساله جمعی از ارادتمندان این آستان ملکوتی می‌توانند طعم خوش غذای حضرت را بچشند و حس کنند آقا علی بن موسی الرضا(ع) گوشه چشمی به آنان داشته است. - اخبار استانها -
به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهدمقدس، به نقل از آستان نیوز، نشستن بر سر خوان پربرکت حضرت رضا(ع) آرزو و خواست قلبی تمامی زائرانی است که با هزاران امید به بارگاه انیس النفوس(ع) مشرف می‌شوند و با این امام همام راز و نیاز می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در حال حاضر مدیریت مهمانسراهای حضرت رضا(ع) با طبخ و توزیع غذایی که طعم و بوی آن شهره خاص و عام است، از زائران و مجاوران حرم مطهر رضوی در وعده‌های غذایی مختلف در دو مهمانسرای حرعاملی و غدیر پذیرایی می‌کند.
سعید صالحی، مدیر مهمانسراهای حضرت رضا(ع) در خصوص سابقه فعالیت مهمانسراهای حضرت رضا(ع)، اظهار داشت: مهمانسرای حضرت رضا(ع) از دیرباز هر ساله میزبان خیل پرشوری از ارادتمندان خاندان عصمت و طهارت(ع) بوده و همواره زائران و مجاوران نگاه ویژه‌ای به ارائه خدمت در این مهمانسرا داشتند و نشستن بر سر سفره پربرکت حضرت رضا(ع) نشانه خوبی برای آنان بوده است. خادمان این مهمانسرا نیز همواره در تلاش بودند تا خدمتی در شأن حرم مطهر رضوی در موقعیت‌های مختلف به زائران ارائه شود.
وی افزود: اولین مأموریت مهمانسراهای حضرت رضا(ع) ارائه غذای باکیفیت و سالم به زائران این آستان ملکوتی است، چنان‌که تولیت آستان قدس رضوی نیز همواره بر میزبانی نمونه از زائران و ارائه غذای باکیفیت و متنوع به آنان در مهمانسرا تاکید کرده اند. همچنین همواره تلاش شده از محصولاتی که با بهترین کیفیت در کشور تولید می‌شود، در طبخ غذاهای آن استفاده شود تا از یک سو با غذایی با کیفیت مناسب و مثال‌زدنی از زائران پذیرایی شود و از سویی دیگر به تولید داخل نیز کمک شود. بدین ترتیب تمامی نیروهای فعال در دو مهمانسرای غدیر و حرعاملی حرم مطهر به دنبال ارائه بهترین خدمت هستند و همواره در تلاش هستند خدمت هر روزشان بهتر و متفاوت‌تر از روز قبل باشد. در واقع ما در مدیریت مهمانسراهای حضرت رضا(ع)، هر روز به دنبال ایجاد تغییرات در راستای ارتقای خدمات خود هستیم و تلاش می‌کنیم با توجه به شرایط و درخواست‌های زائران و ذائقه افراد از مهمانان خود پذیرایی کنیم.
راه‌اندازی دومین نانوایی مهمانسرای حضرت/ پخت روزانه 10 هزار قرص ناننخستین نانوایی مهمانسرای امام رضا(ع) راه اندازی شدصالحی تصریح کرد: مجموعه آستان قدس رضوی در انجام مسئولیت‌های اجتماعی همواره پیش قدم بوده است. این مدیریت نیز علاوه بر حفظ سلامت و کیفیت غذای مهمانسراها، یکی از مراکز فعال مجموعه در شرایط بحرانی جامعه است. به طور مثال در دوران برودت شدید هوا و یخبندان در فصل زمستان سال گذشته که منجر به توقف حرکت قطارها در مسیر مشهد و قطعی گاز در برخی از مناطق شد، با توجه به دغدغه تولیت آستان قدس رضوی مبنی بر ارائه خدمت به مردم، به لطف خدا و با عنایت آقا علی بن موسی الرضا(ع) در طول چند ساعت توانستیم حدود هزار و 400 پرس غذا به راه‌آهن برسانیم و از تمام افرادی که درگیر مشکل توقف قطار به دلیل سرمای شدید در مسیر مشهد شده بودند، پذیرایی کنیم. همچنین با همکاری بنیاد کرامت رضوی در بحث توزیع غذا در شهرستان تربت جام که دچار مشکل قطعی گاز شده بود، همراهی کردیم.
مدیر مهمانسراهای حضرت رضا(ع) عنوان کرد: مدیریت مهمانسرای حضرت رضا(ع) علاوه بر طبخ و توزیع غذا بین زائران، وظیفه تأمین غذای خدمه، خادمیاران و کارکنان حرم مطهر رضوی را نیز برعهده دارد و به طور میانگین در شرایط معمول، روزانه بین 19 تا 22 هزار پرس غذا در سه وعده صبحانه، ناهار و شام در مهمانسراها طبخ می‌شود. البته در ایام مناسبتی میزان طبخ و توزیع غذا افزایش می‌یابد چنان‌که در دهه پایانی ماه صفر سال گذشته میزان توزیع غذای روزانه به 70 هزار پرس هم رسید.
وی گفت: در تمامی مناسبت‌ها همچون دهه کرامت علاوه بر میزبانی از زائران در حرم مطهر رضوی، پذیرایی از دلدادگان حضرت رضا(ع) در خارج از مهمانسرا نیز در دستور کار قرار می‌گیرد. به طور نمونه می‌توان به توزیع غذای متبرک ویژه شب عید به دستور تولیت آستان قدس رضوی بین اقشار محروم اشاره کرد چنان که شب سال نو 1402، حدود 4 هزار و 400 پرس غذا در مناطق حاشیه شهر مشهد توزیع شد. همچنین در حال حاضر با توجه به تقارن نوروز و ماه مبارک رمضان، هر شب حدود 3 هزار پرس غذای طبخ شده در مهمانسرای حضرت رضا(ع) به منظور پذیرایی از مجاوران در مناطق محروم و زائران نوروزی در وعده افطار به صورت بیرون بر در حاشیه شهر مشهد، مکان‌های اسکان زائران و حریم حرم مطهر در حال توزیع است.
صالحی خاطرنشان کرد:ایجاد تنوع غذایی در نوع غذاهای طبخ شده در مهمانسرا، از جمله این اقدامات بود. به طور مثال در مهمانسرا فقط یک نوع صبحانه توزیع می‌شد، اما با بررسی‌های انجام شده و توجه به ذائقه افراد، تصمیم بر آن شد تا غذاهای گرم متنوع در طول هفته در این وعده توزیع شود. این اقدام مورد استقبال زائران و مجاوران نیز قرار گرفت. همچنین با توجه به جایگاه ویژه‌ای که نان در سفره پذیرایی از مهمانان در فرهنگ ما ایرانی‌ها دارد و دغدغه خاصی که تولیت آستان قدس رضوی در حوزه نان زائر داشتند، با رهنمودهای ایشان و بررسی‌های انجام شده، دو نانوایی مجزا در سال گذشته در دو مهمانسرای غدیر و حرعاملی راه‌اندازی شد تا غذای متبرک حضرت با نان تازه و گرم توزیع شود. در این راستا نان سالم و حجیم «بربری» برای هر وعده به صورت جداگانه پخته می‌شود.
وی افزود: توزیع نان تازه با غذای متبرک حضرت در وعده‌های مختلف غذایی در چند ماه اخیر، رضایتمندی زائران را از خدمات پذیرایی این مهمانسرا بالا برده است. البته در مدیریت مهمانسراهای حضرت رضا(ع) تلاش شده از همفکری نیروهای باتجربه و متخصص در این حوزه استفاده شود تا جایی که کارگروهی نیز با عضویت جمعی از خدمه تشکیل شده است. از تجربیات چهره‌های شاخص کشور در حوزه رستوران‌داری نیز استفاده شده که این امر نقش اثرگذاری در ارتقای خدمات مهمانسرا داشته است.
مدیر مهمانسراهای حضرت رضا(ع) ادامه داد:در مهمانسراها حتی مبدأ تولید اقلام غذایی را بررسی می‌کنیم. از ظرفیت‌های آستان قدس رضوی از جمله مجموعه مزرعه نمونه و شرکت کشاورزی رضوی نیز برای تأمین محصولات غذایی مورد نیاز استفاده می‌شود. کیفیت محصولات نیز به صورت لحظه‌ای در حال کنترل و نظارت است. همچنین از محصولات تازه استفاده می‌کنیم به طوری که تمامی اقلام مورد استفاده همچون محصولات گوشتی، تازه و به روز است. در این میان، در سال 1401، گواهی‌نامه «کیفیت طیب» با توجه به ارزیابی‌های انجام شده براساس الگوی طیب از سوی مؤسسه کیفیت رضوی به مهمانسرای حرم مطهر حضرت رضا(ع) اعطا شد.
صالحی در خصوص نشان طیب اظهار کرد: در این ارزیابی مجموعه‌های گوناگون در مهمانسرای حضرت رضا(ع) شامل کل چرخه ارائه خدمت و محیط کار با الگوی طیب و براساس شاخصه‌های تعیین شده در سه محور زائر، خدمه و کارکنان و ارزیابان تخصصی بررسی شد. براساس این ارزیابی جامع و برآیندگیری براساس الگوی طیب، مهمانسرای حضرت رضا(ع) توانست اولین سطح نشان طیب را کسب کند. در واقع ما ادعا داریم که یکی از بهترین مراکز کشور در ارائه خدمات پذیرایی هستیم. امیدوارم این خدمات به بالاترین سطح کیفی که مدنظرمان است، برسد. بی‌شک انتقادات و پیشنهادات زائران و مجاوران، ما را در ارائه خدمتی در شأن محبان حضرت رضا(ع) یاری خواهد کرد. بدین منظور علاقه‌مندان می‌توانند با سامانه 138 آستان قدس رضوی تماس بگیرند. همچنین صندوق انتقادات و پیشنهادات در محل مهمانسرا تعبیه شده است. امیدواریم در سال جاری نیز بتوانیم مسیر الکترونیکی برای این امر فراهم کنیم، چراکه رضایت زائران و نظرات آنان برای ما اهمیت خاصی دارد.
وی افزود: این خدمات با مشارکت حدود 200 نیروی شاغل در مجموعه مهمانسراهای حضرت رضا(ع) و نزدیک به 3 هزار خادم و خادمیار در کشیک‌های مختلف ارائه می‌شود. به طور مثال، سرآشپزها و آشپزهای معروف کشور لباس خادمی این آستان مقدس را می‌پوشند و در این مهمانسرا افتخاری خدمت می‌کنند. امیدوارم توفیق این نوکری و خدمتگزاری را آقا علی بن موسی الرضا(ع) تا پایان عمر به ما بدهد.
انتهای پیام/282
منبع: تسنیم
کلیدواژه: آقا علی بن موسی الرضا ع مهمانسرای حضرت رضا ع تولیت آستان قدس رضوی زائران و مجاوران حرم مطهر رضوی ارائه خدمت توزیع غذا پرس غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۳۸۷۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
روایتی از هنرآفرینی هنرمندان نصف‌جهان در قطب عاشقی عالم، «کعبه»
اصفهان از گذشته تا کنون، زادگاه هنرمندان زیادی است که با ذوق و خلاقیت، توانسته‌اند در مسیر عقاید و آرمان‌های خود زیبایی‌های زیادی پدید آوردند؛ آثاری که هر چقدر از خلق آن‌ها بگذرد، باز هم تازه است و حرف‌های زیادی برای گفتن دارد.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، هنر، ارزشمندتر از طلاست و هنرمندان، کیمیاگرانی‌اند که به خوبی می‌توانند با خلاقیت و ابتکار خود، آثاری پدید آوردند که آوازه‌اش در سراسر دنیا بپیچد؛ اصفهان نیز به‌عنوان مهد فرهنگ و هنر، در دل خود فرزندانی پرورش داده که میراث دار فرهنگ، این سرمایه بزرگ ملی شدند؛ چه مرد باشند و چه زن؛ چه هنرمندانی که از نسل‌های قدیم هستند و امروز، تجربیاتشان، توشه راه ماست و چه هنرمندان جوان‌تر که تلاش می‌کنند با حفظ اصالت و سنت، هنر را به دیدگان هدیه کنند.
رضا بدرالسماء یکی از هنرمندان به‌نام نگارگری است که آوازه او فراتر از مرزها نیز پیچیده است که درباره یکی از تجارب متفاوت خود حین نگارگری اظهار می‌کند: در نزدیک‌ت رین مکان به خانه خدا در حال طراحی بودم و این سعادتی برای من بود؛ نکته جالب اینکه وقتی چشمم به موج جمعیت که دور کعبه حرکت می‌کرد افتاد، دیدم که این گردش در آنجا به کل گردش عالم برمی‌گردد و احساس کردم که نگارگری هم از همین گردش دورانی به در خانه خدا اقتباس شده، در واقع در همه عالم و سلول‌ها اینگونه است و همه به دور مبدایی است که از آن جدا شدند، حرکت می‌کنند تا به آن نزدیک شوند که همان از کثرت به وحدت رسیدن است.
وی ادامه می‌دهد: اثر «سرآغاز» همان خانه کعبه است که طواف حجاج، دور آن را با نقوش نقاشی ایرانی داریم؛ در واقع از نزدیک دیدم که هنرمندان چطور توانستند هنر نگارگری را خلق کنند و و دیدم که اقتباس آن‌ها از گردش همین جاست.
عیدی بزرگی نصیب من شداین نگارگر اصفهانی همچنین درباره تجربه متفاوت خود در ابتدای سال خاطر نشان می‌کند: می‌خواستم سال را کنار شهدا آغاز کنم و همانجا عیدی خود را گرفتم؛ وقتی از تلویزیون‌های نصب شده، پیام نوروزی رهبر انقلاب پخش می‌شد، اثر خود با نام «یا مقلب القلوب» را کنار ایشان دیدم و واقعاً حس خوبی داشتم؛ عیدی بزرگی نصیب ما شد که افتخار بزرگی بود، ما بارها به واسطه آثاری مثل شهدای منا که در راستای انقلاب، خلق شده چند باری خدمت رهبر انقلاب رسیدیم و ایشان هم هنر را دوست دارند و تاکید دارند با زبان هنر، انقلاب را بیشتر معرفی کنیم و مظلومیت فداییان اسلام از صدر اسلام و رشادت‌هایی که تا کنون داشتند را با هنر نشان دهیم.
آمنه بدرالسماء، از دیگر هنرمندان اصفهانی و فرزند رضا بدرالسماء اظهار می‌کند: علاقه زیادی به هنر داشتم با این حال زندگی من در کنار پدرم بی تأثیر نبوده زیرا غیر از تربیت پدرانه، مرا با دنیای هنر آشنا کرد؛ همچنین مادرم پشتوانه بزرگی برای من بود و بیش از اندازه تشویقم می‌کرد، همچنین مشکلات را طوری مدیریت می‌کرد تا پدرم در آرامش بتواند به کار خود برسد.
وی می‌افزاید: اخلاق هنرمندان باید بسیار لطیف، مهربان و پر از عشق باشد و معمولاً احساس خود را با اثر خود بیان می‌کنند؛ افتخار داشتم در کنار پدرم باشم و ایشان اینقدر بزرگ‌منشانه از اصالت و سنت‌های ایرانی بودن، فرهنگ و اصفهان برای من گفتند که از بچگی، زیست هنرمندانه داشتیم.
این هنرمند ادامه می‌دهد: پدر خیلی علاقه داشتند که باید رسالت خود را به نوعی تمام کنیم و به من می‌گفتند که به عنوان یک بانوی هنرمند، باید فضای ذهنی خود در حالی که سنت‌ها را حفظ می‌کنی، به تصویر بکشی، در عین حال با مخاطبی که همسن یا متعلق به نسل بعد از تو است ارتباط برقرار کنی.
احمد مراتب، پیشکسوت آواز نیز در خصوص پیشینه موسیقی در اصفهان اظهار می‌کند: مکتب آواز اصفهان و شیوه یا سبک، هرکدام معانی و ترجمان خود را دارد و بسیار زمان می‌خواهد تا درباره‌اش صحبت کنیم اما اگر قرار باشد روزی درباره آن حرف بزنیم، مکتبی شایسته‌تر از اصفهان نیست.
وی ادامه می‌دهد: اصفهان از دیرباز حرفی برای گفتن داشته و مفاخر بزرگی را به عرصه موسیقی ایران و خارج از ایران معرفی کرده‌است؛ از زمان سید رحیم اصفهانی و شاگردان ایشان، مرحوم سید حسین ساعت‌ساز، مرحوم حاج اصفهانی که استاد من هم بودند و که هرکدام ستاره درخشانی در فرهنگ و هنر و آواز اصفهان به حساب می‌آیند.
این پیشکسوت آواز خاطر نشان می‌کند: الان هم اساتید زیادی در اصفهان داریم که جزو برجسته‌ترین استادان ایران هستند و در رشته‌ها گوناگون، چه آواز و چه ساز، فعالند؛ امیدواریم شایستگی این را داشته باشند که جا پای بزرگان بگذارند و عظمتی که اصفهان در فرهنگ و هنر، مخصوصاً موسیقی داشته است، حفظ و به آیندگان بسپارند.
مراتب با بیان اینکه اخلاقمداری برای یک هنرمند، بسیار مهم است، می‌گوید: استاد تاج، یکی از نوادر اساتیدی است که شخصیت اخلاقی‌اش با وجود اینکه پهلوان آواز بود، زبانزد بود؛ همین بود که شاگردان را به سوی خود جذب می‌کرد، از ۱۲ سالگی و مدت ۱۸ سال حتی در سفر، در رکاب او بودم و از حضورش استفاده کردم؛ اخلاق، منش و انسانیت او بزرگترین شایستگی او بود.
وی ادامه می‌دهد: بارها گفته‌ام که تاج، تاج سر آواز ایران بود اما بابت این تاج، از کسی باج نگرفت و هیچ تفاخری نداشت؛ من حتی یک غیبت از او نشنیدم و همه شاگردان شیفته اخلاق او بودند؛ اخلاق نیک با همه مردم، مسئله مهمی برای کسانی است که می‌خواهند در عرصه هنر ماندگار شوند.
پیشکسوت آواز خاطر نشان می‌کند: حدود ۲۰ سال قبل، در راستای آوازهای آئینی، تلاش‌های زیادی صورت گرفت تا اذان و دعاها با لحن موسیقی ایرانی ادا شود، زیرا در قدیم افرادی که اذان گوش می‌کردند رادیو نداشتند که بخواهند از لحن عرب استفاده کنند و آقایان دماوندی، تاج از جمله افرادی هستند که در این عرصه صحبت کردند، همچنین سید جواد ذبیحی که دعاها و ادعیه را با آوازهای ایرانی خواند و این والاترین خدمت ایشان بود.
مراتب با اشاره به اینکه سال ۱۳۵۴ و عید غدیر، در حال خواندن اشعاری در حضور چندی از علما و اصفهانی‌ها که مقابل خانه کلبه و ناودان طلا دور هم جمع می‌شدند بودم، ادامه می‌دهد: آن شب امام موسی صدر، مهمان شاه عربستان بود و در عین طواف صدای من را شنید، فردای آن روز از ایشان دعوت کردیم که به هتل ما بیاید و موقع رفتن گفت که فردا، تمام سلاطین و پادشاهان اسلامی وارد خانه کعبه می‌شوند و خانه خدا با گلاب قمصر اصفهان عطرآگین می‌شود، می‌خواهم صحبت کنم بر بام کعبه اذان بگویید؛ خلاصه که مسئولین، موافقت کردند و بعد از برنامه‌ها از جمله قرائت قرآن توسط عبدالباسط، علی رغم تاکید بر ادامه اذان تا «اشهد ان محمد رسول الله»، به طریقه شیعیان و با «اشهد ان علیا ولی الله» اذان گفتم و این بالاترین افتخار من در تمام عمرم بود؛ جالب اینجاست که با توجه به شرایط عربستان، حتی یک نفر هم به این کار من اعتراض نکرد و این از عنایات الهی بود.
وی در پایان می‌گوید: امیدوارم نام اصفهان همانطور که شایسته است به عنوان یک کلان شهر و حتی جهان شهر، به افتخار و بزرگی برده شود.
به گزارش ایمنا، تکریم و معرفی هنرمندان، مخصوصاً دیار هنرخیز اصفهان، وظیفه همه ماست؛ هنرمندانی که در هر شرایطی، ذوق و هنر خود را حفظ و تلاش کردند تا به بهترین شکل ممکن، آن را به مردم هدیه کنند و این دیار کم ندارد از این بزرگ‌مردان عرصه فرهنگ و هنر…
کد خبر 748629
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»